Risotto melagrana e salmone selvaggio

Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 1 Melagrana . 100 g di Salmone selvaggio affumicato . Brodo vegetale . 1 Cucchiaio di Olio Evo . Sale qb . 1/2 Bicchiere di vino bianco secco Tostate il riso con l'olio, aggiungete il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il brodo…

Gnocchetti con crema di zafferano e Philadelphia e radicchio scottato

Ingredienti (2 Persone) . 100 g di Gnocchetti . 1/2 Radicchio rosso lungo a listarelle . 125 g di Philadelphia . Zafferano . 1 Cucchiaio di Olio Evo Portate a bollore l'acqua con mezzo pugno di sale grosso. In un bicchiere sciogliete lo zafferano con un mestolo di acqua bollente. Preparate 2 padelle antiaderenti, nella…

Ciambella versata con marmellata e mele

Ingredienti . 2 Uova . 100 g Zucchero . 150 g Farina . 50 ml Olio di Semi . 1/2 bicchiere Latte intero oppure yogurt bianco . 1 bustina di Lievito Vanigliato . 4 Cucchiai marmellata di Pesche Preriscaldate il forno statico a 180°, modalità statico e lavorate con le fruste le uova con lo…

Sbriciolata di mele e fichi

Ingredienti . 350 g farina 00. . 120 g di zucchero . 125 g di burro . 2 Cucchiai di zucchero di canna . 2 mele . 6 fichi freschi . Il succo di 1/2 limone . 2 uova intere . 2 Cucchiai di marmellata di fichi . 1/2 bustina di Lievito per dolci .…

Risotto con crescenza, zucchine grigliate, mazzancolle al vapore e polvere di salvia

Ingredienti (2 Persone). 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 1 zucchina chiara media . 100 g di Crescenza . Una decina di mazzancolle . 2 Cucchiai di olio evo . Brodo vegetale. Salvia essicata e tritataIn una padella antiaderente fate tostare il riso con un cucchiaio di olio e iniziate ed aggiungere 2…

Pesche Ripiene (Persi Pien)

Ingredienti (Per 30 1/2 pesche) . 15 Pesche a pasta Gialla . 50 g di Amaretti . 4 Cucchiai di Cacao in Polvere . 1 Cucchiaio di zucchero . 1 Uovo intero Lavate, tagliate a metà le pesche e privatele del nocciolo. Con un cucchiaino scavatele formando una cavità e prelevando una parte della polpa.…

Paccheri con polpo e olive

Ingredienti ( 2 Persone) . 200 g di Paccheri . 200 g di Polpo precedentemente bollito . Salsa di pomodoro . Olive Taggiasche . 1/2 Bicchiere di vino bianco secco . Pepe qb . Sale qb . 2 Cucchiai di olio evo . Basilico Fresco Tagliate a tocchetti il polpo precedentemente cotto, rosolatelo in una…