Autunno · PRIMI · Risotti · Uncategorized

Risotto melagrana e salmone selvaggio

Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 1 Melagrana . 100 g di Salmone selvaggio affumicato . Brodo vegetale . 1 Cucchiaio di Olio Evo . Sale qb . 1/2 Bicchiere di vino bianco secco Tostate il riso con l'olio, aggiungete il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il brodo… Continue reading Risotto melagrana e salmone selvaggio

Autunno · Gnocchi · PRIMI

Gnocchetti con crema di zafferano e Philadelphia e radicchio scottato

Ingredienti (2 Persone) . 100 g di Gnocchetti . 1/2 Radicchio rosso lungo a listarelle . 125 g di Philadelphia . Zafferano . 1 Cucchiaio di Olio Evo Portate a bollore l'acqua con mezzo pugno di sale grosso. In un bicchiere sciogliete lo zafferano con un mestolo di acqua bollente. Preparate 2 padelle antiaderenti, nella… Continue reading Gnocchetti con crema di zafferano e Philadelphia e radicchio scottato

Autunno · DOLCI

Ciambella versata con marmellata e mele

Ingredienti . 2 Uova . 100 g Zucchero . 150 g Farina . 50 ml Olio di Semi . 1/2 bicchiere Latte intero oppure yogurt bianco . 1 bustina di Lievito Vanigliato . 4 Cucchiai marmellata di Pesche Preriscaldate il forno statico a 180°, modalitĂ  statico e lavorate con le fruste le uova con lo… Continue reading Ciambella versata con marmellata e mele

Estate · PRIMI · Risotti · Uncategorized

Risotto con crescenza, zucchine grigliate, mazzancolle al vapore e polvere di salvia

Ingredienti (2 Persone). 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 1 zucchina chiara media . 100 g di Crescenza . Una decina di mazzancolle . 2 Cucchiai di olio evo . Brodo vegetale. Salvia essicata e tritataIn una padella antiaderente fate tostare il riso con un cucchiaio di olio e iniziate ed aggiungere 2… Continue reading Risotto con crescenza, zucchine grigliate, mazzancolle al vapore e polvere di salvia

Estate · Piatti Unici · PRIMI · Uncategorized

Paccheri con polpo e olive

Ingredienti ( 2 Persone) . 200 g di Paccheri . 200 g di Polpo precedentemente bollito . Salsa di pomodoro . Olive Taggiasche . 1/2 Bicchiere di vino bianco secco . Pepe qb . Sale qb . 2 Cucchiai di olio evo . Basilico Fresco Tagliate a tocchetti il polpo precedentemente cotto, rosolatelo in una… Continue reading Paccheri con polpo e olive