Canestrelli o bucastrelli

Ingredienti . 3 tuorli d'uovo sodi . 150 g di farina 00 . 100 g di amido di mais . 75 g di zucchero a velo . 150 g di burro freddo a tocchetti . 1 fiala di essenza di vaniglia . La scorza di mezzo limone Cuocete le uova finché saranno sode,lasciate raffreddare e…

Bonet Piemontese al caffè

Ingredienti (10 porzioni). 1 lt di latte Parzialmente Scremato. 8 uova intere. 300 g di zucchero. 180 g di cacao amaro in polvere. 100 g di Amaretti. 1/2 bicchiere di caffè amaro freddoIn una ciotola capiente sbattete le uova con 8 cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unite il cacao amaro setacciato,…

Linguine integrali con crema di peperoni, acciughe piccanti e prezzemolo

Ingredienti (2 Persone) .200 g di Linguine integrali .1/2 peperone rosso.Salsa di acciughe piccante.1 Cucchiaio di Olio Evo.1 di salsa di pomodoro.1 bicchiere di acqua calda.4 Filetti di acciughe piccanti.Prezzemolo fresco Tagliate a dadini i peperoni e rosolateli con l'olio e la salsa di acciughe, aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per 10 minuti.Allungate…

Galette semi integrale alle mele e pere

Ingredienti .100 g di farina integrale.100 g di farina 00.100 g di burro freddo.1 cucchiaio di zucchero di canna.1 pizzico di sale.70 ml di acqua fredda.3 cucchiai di marmellata di pere.1 pera.3 mele Impastate il burro con le farine, il sale e lo zucchero rendendolo sabbioso, aggiungete l'acqua e continuate ad impastare fino a formare…

Coppette di crema al bergamotto, biscotti e lamponi.

Ingredienti (4 coppette) . 5 uova . 4 cucchiai di zucchero . 200 ml di latte . 50 g di farina 00 setacciata . La scorza di un bergamotto, oppure di un limone . 100 g di lamponi freschi . 150 g di biscotti (io ho usato i Galletti) . Zucchero a velo Preparate la…

Avocado, zucchine marinate e trota iridea affumicata

Ingredienti (2 Persone). 1 avocado maturo. 2 Zucchine Chiare piccole. 1 Pomodoro. 200 g di Trota iridea affumicata. 1 manciata di valerianella. Il succo di 1/2 limone. 2 cucchiaini di olio evo. 1 pizzico di sale rosa. 1 pizzico di coriandolo essiccato. Semi di chia Tagliate le zucchine a dadini e mettetele a marinare per…

Cibella di mele cotogne e uvetta

Ingredienti . 3 Mele cotogne medie . 100 g di Zucchero semolato . 250 g di farina 00 . 1 bustina di Lievito vanigliato per dolci . 3 Uova intere . 1 bicchiere di Latte Parzialmente Scremato . 3 Cucchiai di olio di semi di girasole . La buccia grattugiata di un limone . 3…