Cibella di mele cotogne e uvetta

Ingredienti . 3 Mele cotogne medie . 100 g di Zucchero semolato . 250 g di farina 00 . 1 bustina di Lievito vanigliato per dolci . 3 Uova intere . 1 bicchiere di Latte Parzialmente Scremato . 3 Cucchiai di olio di semi di girasole . La buccia grattugiata di un limone . 3…

Risotto melagrana e salmone selvaggio

Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 1 Melagrana . 100 g di Salmone selvaggio affumicato . Brodo vegetale . 1 Cucchiaio di Olio Evo . Sale qb . 1/2 Bicchiere di vino bianco secco Tostate il riso con l'olio, aggiungete il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il brodo…

Gnocchetti con crema di zafferano e Philadelphia e radicchio scottato

Ingredienti (2 Persone) . 100 g di Gnocchetti . 1/2 Radicchio rosso lungo a listarelle . 125 g di Philadelphia . Zafferano . 1 Cucchiaio di Olio Evo Portate a bollore l'acqua con mezzo pugno di sale grosso. In un bicchiere sciogliete lo zafferano con un mestolo di acqua bollente. Preparate 2 padelle antiaderenti, nella…

Ciambella versata con marmellata e mele

Ingredienti . 2 Uova . 100 g Zucchero . 150 g Farina . 50 ml Olio di Semi . 1/2 bicchiere Latte intero oppure yogurt bianco . 1 bustina di Lievito Vanigliato . 4 Cucchiai marmellata di Pesche Preriscaldate il forno statico a 180°, modalità statico e lavorate con le fruste le uova con lo…

Sbriciolata di mele e fichi

Ingredienti . 350 g farina 00. . 120 g di zucchero . 125 g di burro . 2 Cucchiai di zucchero di canna . 2 mele . 6 fichi freschi . Il succo di 1/2 limone . 2 uova intere . 2 Cucchiai di marmellata di fichi . 1/2 bustina di Lievito per dolci .…

Risotto allo zafferano con tomino di Melle, salsiccia di Bra e granella di nocciole tostate

Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso . 100 g di Salsiccia di Bra cruda . 100 g di tomino di Melle a tocchetti . 2 Cucchiai di nocciole tostate e tritate . Pistilli di zafferano messi in infusione in un bicchiere d'acqua almeno 6 ore prima . 1 bicchiere di vino…

Spaghettoni crema di peperoni e battuto di acciughe del Cantabrico

Ingredienti (2 Persone) . 200 g di Spaghettoni . 1 Peperone rosso medio . 6/7 acciughe del Cantabrico . 100 ml di Panna da cucina . 1 Cucchiaio di Olio Evo . Sale qb . Pepe qb Pulite il peperone e tagliatelo a tocchetti tenendo da parte 1/4 che taglierete a listarelle di circa mezzo…