Autunno · Gnocchi · PRIMI

Gnocchetti con crema di zafferano e Philadelphia e radicchio scottato

Ingredienti (2 Persone) . 100 g di Gnocchetti . 1/2 Radicchio rosso lungo a listarelle . 125 g di Philadelphia . Zafferano . 1 Cucchiaio di Olio Evo Portate a bollore l'acqua con mezzo pugno di sale grosso. In un bicchiere sciogliete lo zafferano con un mestolo di acqua bollente. Preparate 2 padelle antiaderenti, nella… Continue reading Gnocchetti con crema di zafferano e Philadelphia e radicchio scottato

Estate · Gnocchi · Piatti Unici · PRIMI · Uncategorized

Gnocchi pomodoro, bufala e melanzane

Ingredienti (2 Persone) . 1 Melanzana ovale (quelle da grigliare) . 200 g di gnocchi di patate . 100 g di mozzarella di bufala a pezzetti . Passata di pomodoro . Basilico Fresco . 2 Cucchiai di parmigiano grattugiato . 2 Cucchiai di olio evo Tagliate la melanzana a metà privandola degli estremi, incidete la… Continue reading Gnocchi pomodoro, bufala e melanzane

Gnocchi · INVERNO · PRIMI

Gnocchi di patate viola con crema al tartufo e pancetta dolce

Ingredienti . 5 Patate viola medie . 1 uovo intero . 4 Cucchiai di farina 00 . Sale 1 Cucchiaino . Crema al tartufo Freschi di Natura . 1 bicchiere di latte intero . 80 g di Pancetta dolce a cubetti Far bollire le patate con la buccia in abbondante acqua leggermente salata. Quando saranno… Continue reading Gnocchi di patate viola con crema al tartufo e pancetta dolce

Autunno · Estate · Gnocchi · INVERNO · Primavera · PRIMI · RICETTE LIGHT

Gnocchetti con ciuffi di calamaro e datterini

Ingredienti (2 Persone) . 150 g di Gnocchetti . 150 g di Pomodori datterini . 200 g di Ciuffetti di calamaro . 1 spicchio d'aglio . 2 Cucchiai di olio evo . 1/2 Bicchiere di vino bianco secco Rosolare l'aglio con l'olio e toglierlo dopo 3 minuti. Aggiungere i ciuffetti e sfumare con il vino… Continue reading Gnocchetti con ciuffi di calamaro e datterini

Gnocchi · PRIMI

Gnocchi alla Sorrentina

Ingredienti .250g Gnocchetti di patate .200g Passata di pomoro .1/2 spicchio d'aglio .1 Cucchiaio Olio Evo .3 Foglie di Basilico .Latte qb .Sale qb .125g Fior di latte .2 cucchiai Parmigiano In una padella mettere l'olio, l'aglio e le foglie di basilico, quando l'aglio sarà imbiondito e le foglie di basilico saranno croccanti, eliminare sia… Continue reading Gnocchi alla Sorrentina

Estate · Gnocchi · PRIMI · RICETTE LIGHT

Gnocchi tonno, capperi, zucchine e fiori.

Saluto ufficialmente l'estate con questo piatto. Zucchine e fiori stanno per finire e mi sembrava giusto render loro onore. Ingredienti (2 persone) PER GLI GNOCCHI .6 patate medie .150g di farina .1 uovo Far bollire le patate e poi passarle al passaverdura. Unire la farina e l'uovo. Impastare quanto basta per renderlo omogeneo ma non… Continue reading Gnocchi tonno, capperi, zucchine e fiori.