Risotto con crema al tartufo, chips di zucca e noci

Ingredienti  2 Tazzine da caffè di Riso Carnaroli. Crema al tartufo. Gherigli di noci. 2 Fette di zucca mantovana. Olio di semi di girasole. 1 Cucchiaio di Olio Evo. Brodo vegetale In una padella antiaderente scaldare l’olio extravergine e tostare per pochi secondi il riso, aggiungere quindi un mestolo di brodo vegetale mescolando di tanto…

Spaghetti quadrati con provola, pecorino e zucchine

Ingredienti (2 Persone) . 160 g di Spaghettoni quadrati. . 70 g di Provola dolce . 1 Cucchiaio colmo di pecorino romano grattugiato . 2 Zucchine Chiare . Sale e pepe qb . 1 spicchio d’aglio . Olio evo Tagliate le zucchine a rondelle sottili e friggetele in olio bollente. Scolatele e lasciatele raffreddare sulla…

Spaghettoni integrali risottati con salsa al salmone, bottarga e limone

Ingredienti .180 g di Spaghettoni Integrali.Salsa al Salmone Freschi di Natura.La scorza di mezzo limone.2 Cucchiai di olio Evo.1/2 Cucchiaino di Bottarga di Muggine.Maggiorana Fresca (facoltativa) Mettete in una padella antiaderente la salsa al salmone con i 2 cucchiai di olio evo.Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, arrivati a metà cottura, scolate gli spaghettoni tenendo…

Linguine integrali con crema di peperoni, acciughe piccanti e prezzemolo

Ingredienti (2 Persone) .200 g di Linguine integrali .1/2 peperone rosso.Salsa di acciughe piccante.1 Cucchiaio di Olio Evo.1 di salsa di pomodoro.1 bicchiere di acqua calda.4 Filetti di acciughe piccanti.Prezzemolo fresco Tagliate a dadini i peperoni e rosolateli con l’olio e la salsa di acciughe, aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per 10 minuti.Allungate…