PRIMI

Linguine integrali con crema di peperoni, acciughe piccanti e prezzemolo

Ingredienti (2 Persone) .200 g di Linguine integrali .1/2 peperone rosso.Salsa di acciughe piccante.1 Cucchiaio di Olio Evo.1 di salsa di pomodoro.1 bicchiere di acqua calda.4 Filetti di acciughe piccanti.Prezzemolo fresco Tagliate a dadini i peperoni e rosolateli con l'olio e la salsa di acciughe, aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per 10 minuti.Allungate… Continua a leggere Linguine integrali con crema di peperoni, acciughe piccanti e prezzemolo

Autunno · PRIMI · Risotti · Uncategorized

Risotto melagrana e salmone selvaggio

Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 1 Melagrana . 100 g di Salmone selvaggio affumicato . Brodo vegetale . 1 Cucchiaio di Olio Evo . Sale qb . 1/2 Bicchiere di vino bianco secco Tostate il riso con l'olio, aggiungete il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il brodo… Continua a leggere Risotto melagrana e salmone selvaggio

Autunno · Gnocchi · PRIMI

Gnocchetti con crema di zafferano e Philadelphia e radicchio scottato

Ingredienti (2 Persone) . 100 g di Gnocchetti . 1/2 Radicchio rosso lungo a listarelle . 125 g di Philadelphia . Zafferano . 1 Cucchiaio di Olio Evo Portate a bollore l'acqua con mezzo pugno di sale grosso. In un bicchiere sciogliete lo zafferano con un mestolo di acqua bollente. Preparate 2 padelle antiaderenti, nella… Continua a leggere Gnocchetti con crema di zafferano e Philadelphia e radicchio scottato

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Risotto con crescenza, zucchine grigliate, mazzancolle al vapore e polvere di salvia

Ingredienti (2 Persone). 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 1 zucchina chiara media . 100 g di Crescenza . Una decina di mazzancolle . 2 Cucchiai di olio evo . Brodo vegetale. Salvia essicata e tritataIn una padella antiaderente fate tostare il riso con un cucchiaio di olio e iniziate ed aggiungere 2… Continua a leggere Risotto con crescenza, zucchine grigliate, mazzancolle al vapore e polvere di salvia

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Paccheri con polpo e olive

Ingredienti ( 2 Persone) . 200 g di Paccheri . 200 g di Polpo precedentemente bollito . Salsa di pomodoro . Olive Taggiasche . 1/2 Bicchiere di vino bianco secco . Pepe qb . Sale qb . 2 Cucchiai di olio evo . Basilico Fresco Tagliate a tocchetti il polpo precedentemente cotto, rosolatelo in una… Continua a leggere Paccheri con polpo e olive

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Gnocchi pomodoro, bufala e melanzane

Ingredienti (2 Persone) . 1 Melanzana ovale (quelle da grigliare) . 200 g di gnocchi di patate . 100 g di mozzarella di bufala a pezzetti . Passata di pomodoro . Basilico Fresco . 2 Cucchiai di parmigiano grattugiato . 2 Cucchiai di olio evo Tagliate la melanzana a metà privandola degli estremi, incidete la… Continua a leggere Gnocchi pomodoro, bufala e melanzane

Estate · PRIMI

Spaghettoni zucchine, acciughe e crema di parmigiano.

Ingredienti (2 Persone) . 200 g di Spaghettoni . 2 Zucchine a dadini . 4 Filetti di Alici sott'olio . 4 cucchiai di parmigiano grattugiato . Timo fresco . 4 Cucchiai di olio evo . Sale qb . Pepe qb . Scorza di 1/2 limone . Succo di 1/2 limone Cuocete la pasta in abbondante… Continua a leggere Spaghettoni zucchine, acciughe e crema di parmigiano.