Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 1 Melagrana . 100 g di Salmone selvaggio affumicato . Brodo vegetale . 1 Cucchiaio di Olio Evo . Sale qb . 1/2 Bicchiere di vino bianco secco Tostate il riso con l'olio, aggiungete il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il brodo… Continua a leggere Risotto melagrana e salmone selvaggio
Categoria: Risotti
Risotto con crescenza, zucchine grigliate, mazzancolle al vapore e polvere di salvia
Ingredienti (2 Persone). 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 1 zucchina chiara media . 100 g di Crescenza . Una decina di mazzancolle . 2 Cucchiai di olio evo . Brodo vegetale. Salvia essicata e tritataIn una padella antiaderente fate tostare il riso con un cucchiaio di olio e iniziate ed aggiungere 2… Continua a leggere Risotto con crescenza, zucchine grigliate, mazzancolle al vapore e polvere di salvia
Risotto allo zafferano con tomino di Melle, salsiccia di Bra e granella di nocciole tostate
Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso . 100 g di Salsiccia di Bra cruda . 100 g di tomino di Melle a tocchetti . 2 Cucchiai di nocciole tostate e tritate . Pistilli di zafferano messi in infusione in un bicchiere d'acqua almeno 6 ore prima . 1 bicchiere di vino… Continua a leggere Risotto allo zafferano con tomino di Melle, salsiccia di Bra e granella di nocciole tostate
Risotto mantecato con Philadelphia, noci, timo, valerianella e salmone affumicato
Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 2 Cucchiai di Philadelphia . 1 Cucchiaio di Parmigiano . 1 Cucchiaio di Olio Evo . 1 Noce di burro . Valerianella . Timo fresco . Noci sgusciate . 3 Fette di salmone affumicato . Brodo vegetale Scaldate l'olio nella padella e fate… Continua a leggere Risotto mantecato con Philadelphia, noci, timo, valerianella e salmone affumicato
Risotto alla zucca, salsiccia e nocciole
Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 250 g di Zucca a dadini . 100 g di Salsiccia . 30 g di Nocciole intere . 2 Cucchiai di olio evo . Sale qb . Pepe nero qb . 1 Cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato . 1 Noce di burro Rosolare… Continua a leggere Risotto alla zucca, salsiccia e nocciole
Risotto funghi porcini e provola
Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Vialone . 200 g di Funghi Porcini a tocchetti . 50 g di Provola . 2 Cucchiai di olio evo . 1/2 bicchiere di vino bianco secco . Sale qb . Pepe nero qb . Brodo vegetale Rosolare i funghi con l'olio per 5 minuti,… Continua a leggere Risotto funghi porcini e provola
Riso Venere con trobette, seppioline e lime
Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Venere . 100 g di seppioline . 1 zucchina trombetta . Il succo di 1/2 lime + scorza . 1 Cucchiaio di Olio Evo Cuocere il riso in acqua salata. Tagliuzzare le seppioline tenendone da parte 5 o 6 intere. Affettare a rondelle le trombette.… Continua a leggere Riso Venere con trobette, seppioline e lime
