Risotto con crema al tartufo, chips di zucca e noci

Ingredienti  2 Tazzine da caffè di Riso Carnaroli. Crema al tartufo. Gherigli di noci. 2 Fette di zucca mantovana. Olio di semi di girasole. 1 Cucchiaio di Olio Evo. Brodo vegetale In una padella antiaderente scaldare l’olio extravergine e tostare per pochi secondi il riso, aggiungere quindi un mestolo di brodo vegetale mescolando di tanto…

Risotto melagrana e salmone selvaggio

Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 1 Melagrana . 100 g di Salmone selvaggio affumicato . Brodo vegetale . 1 Cucchiaio di Olio Evo . Sale qb . 1/2 Bicchiere di vino bianco secco Tostate il riso con l’olio, aggiungete il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il brodo…