Galette con farina di ceci, verdure e caprino

Ingredienti .120 g di farina 00 .100 g di farina di ceci .1 uovo intero .70 g di acqua fredda .60 g di olio evo .1/2 cucchiaino da caffè di sale .2 cucchiai di semi di chia . verdure a piacimento (io ho usato pachino, pomodori, fiori di zucca e asparagi) Impastate le farine con…

Crostata di Verdure e ricotta salata

Ingredienti . 1 Rotolo di pasta Brisé . Fagioli o ceci secchi . 1 Melanzana . 4 Zucchine Chiare . 250 g di Datterini . 3 Carote . Basilico Fresco . Ricotta salata . Sale qb . 2 Cucchiai di Olio Evo . 2 Bicchieri di acqua tiepida Stendete la pasta brisé in una teglia…

Torta Salata Salsiccia, porri e mozzarella

Ingredienti . 1 Rotolo di pasta sfoglia già pronta . 300 g di pasta di salsiccia di Suino . 3 Porri . 1 Mozzarella fiordilatte da 125 g . 1 Cucchiaio di Parmigiano Grattugiato Pulite i porri, tagliateli a metà sulla lunghezza, cuoceteli a vapore per circa 15 minuti e fateli raffreddare. Stendete la sfoglia…

Quiche alle Erbette e Fiori

Ingredienti: . 1 Rotolo di Sfoglia quadrata . 4 Uova . Erbette e Fiori primaverili . Sale QB . Pepe nero QB . 3 Cucchiai di olio Evo Lavare e tritare grossolanamente le erbette fresche e i fiori. Saltare in padella con l’olio ed aggiungere mezzo bicchiere d’acqua. Lasciare stufare per circa 10/15 minuti. Una…