Risotto mantecato con Philadelphia, noci, timo, valerianella e salmone affumicato

Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 2 Cucchiai di Philadelphia . 1 Cucchiaio di Parmigiano . 1 Cucchiaio di Olio Evo . 1 Noce di burro . Valerianella . Timo fresco . Noci sgusciate . 3 Fette di salmone affumicato . Brodo vegetale Scaldate l'olio nella padella e fate…

Parmigiana di Melanzane light

Ingredienti . 1 melanzana tonda grande . 2 mozzarelle da 125 g . 750 ml di passata di pomodoro . Parmigiano grattugiato . 1/2 cucchiaino di zucchero . Un pizzico di sale . Basilico fresco e olio evo Lavate le melanzane, tagliatele a fettine larghe circa 1/2 centimetro e grigliatele su una bistecchiera salandole di…

Sbriciolata di Mele

. 360 g farina 00 . 180 g di zucchero . 180 g di burro . 70 g di zucchero di canna . 4 mele . 1 cucchiaino di cannella in polvere . Il succo di 1 limone . 1 uovo intero . 1/2 bustina di Lievito per dolci . 5 cucchiai di acqua .…

Tiramisù alle Fragole

Ingredienti . 250 g di Mascarpone . 3 uova . 4 cucchiai di zucchero semolato . 250 di Fragole fresche . 150 ml di acqua . Savoiardi Preparate il succo che userete per bagnare i savoiardi mettendo nel bicchiere del mixer ad immersione 100 g di fragole a pezzetti, l'acqua ed un cucchiaio di zucchero…

Madeleine profumate al limone

INGREDIENTI . 2 uova intere grandi . 120g di zucchero semolato . 100 g di farina 00 . 3 g di lievito per dolci . La scorza di mezzo limone . 100 g di burro fuso tiepido . q.b. burro per lo stampo . q.b. farina per lo stampo LA SERA PRIMA Montate le uova…

Tortelloni totani e zucchine con crema di Valeriana e menta, datterini e gamberi

Ingredienti (4 persone) PER LA PASTA ALL'UOVO . 300 g di farina . 3 Uova intere PER IL RIPIENO . 3 Totani . 1 Zucchina . 100 g di Ricotta . Pepe nero qb PER IL CONDIMENTO . 250 g di Datterini . 10 Mazzancolle . 150 g di Valeriana . 5 Cucchiai di olio…

Ciambella al Mandarino

Ingredienti . 200 g di Farina . 200 g di Zucchero . 3 uova . 50 ml di Olio di semi di girasole . La scorza di 4 Mandarini e 1 mandarino sbucciato e affettato. . 100 ml di Succo di Mandarino . 1 bustina di Vanillina . 1 bustina di Lievito per dolci Con…