Estate · PRIMI

Linguine integrali con alici, pinoli, pangrattato e finocchietto selvatico.

Ingredienti (2 Persone) . 200 g di Linguine integrali . 10 filetti di Alici . Pinoli . Finocchietto selvatico fresco . Pangrattato . 3 Cucchiai di olio Evo Preparate l'acqua salata per la pasta e scottate le punte di finocchietto selvatico per 10 minuti, estraetele e conservate l'acqua per la cottura della pasta. Riportate ad… Continue reading Linguine integrali con alici, pinoli, pangrattato e finocchietto selvatico.

Antipasti · Estate · Piatti Unici · Torte Salate · Uncategorized

Crostata di Verdure e ricotta salata

Ingredienti . 1 Rotolo di pasta Brisé . Fagioli o ceci secchi . 1 Melanzana . 4 Zucchine Chiare . 250 g di Datterini . 3 Carote . Basilico Fresco . Ricotta salata . Sale qb . 2 Cucchiai di Olio Evo . 2 Bicchieri di acqua tiepida Stendete la pasta brisé in una teglia… Continue reading Crostata di Verdure e ricotta salata

Estate · Primavera · PRIMI · RICETTE LIGHT · Uncategorized

Linguine integrali con crema di Crescenza e Zafferano e asparagi

Ingredienti (2 Persone) . 200 g di Linguine integrali . 100 g di Crescenza . 1/2 bicchiere di latte . Zafferano in pistilli . 1 Cucchiaio di Olio Evo . Sale qb . 8 Asparagi verdi freschi Scaldare il latte in una padella e aggiungere lo stracchino facendolo sciogliere sempre mescolando. Aggiungere i pistilli di… Continue reading Linguine integrali con crema di Crescenza e Zafferano e asparagi

PRIMI · RICETTE LIGHT · Vellutate

Crema di piselli al basilico con semi di lino e uovo poché

Ingredienti (2 Persone) . 150 g di Piselli surgelati oppure in scatola . 2 patate medie . 2 uova medie . 5 o 6 foglie di basilico fresco . Semi di lino . 1/2lt di Brodo vegetale . 2 Cucchiai di aceto di vino bianco In un pentolino portate a ebollizione il brodo vegetale, aggiungete… Continue reading Crema di piselli al basilico con semi di lino e uovo poché

Antipasti · Piatti Unici · Primavera · RICETTE LIGHT · SECONDI

Parmigiana di Melanzane light

Ingredienti . 1 melanzana tonda grande . 2 mozzarelle da 125 g . 750 ml di passata di pomodoro . Parmigiano grattugiato . 1/2 cucchiaino di zucchero . Un pizzico di sale . Basilico fresco e olio evo Lavate le melanzane, tagliatele a fettine larghe circa 1/2 centimetro e grigliatele su una bistecchiera salandole di… Continue reading Parmigiana di Melanzane light