Primavera · PRIMI · RICETTE LIGHT

Chitarra con ragù di pesce spada e olive taggiasche

Ingredienti (2 Persone) . 200 g di Spaghetti alla chitarra . 300 g di pesce spada . Salsa di pomodoro datterino . Olive taggiasche . Sale qb . 2 Cucchiai di olio evo . Origano fresco Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e intanto tagliate a dadini il pesce spada e scaldatelo in padella… Continue reading Chitarra con ragù di pesce spada e olive taggiasche

PRIMI

Chitarra con crema d’uovo e prosciutto croccante

Ingredienti (2 Persone) . 250 g di Spaghetti alla chitarra (o spaghetti normali) . 2 uova . 100 ml di Panna fresca o da cucina . 2 Cucchiai di parmigiano grattugiato . 2 Fette di prosciutto cotto . Pepe qb . Sale qb Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e intanto in una ciotola… Continue reading Chitarra con crema d’uovo e prosciutto croccante

Autunno · PRIMI · RICETTE LIGHT

Calamarata broccoli e sgombri

Ingredienti (2 Persone) . 200 g di Calamarata (per me Benedetto Cavalieri) . 60 g di Sgombri sott'olio . 1 Broccolo medio . Sale qb . 2 Cucchiai di olio evo . 1 Peperoncino fresco Pulire il broccolo ricavando solo i ciuffetti e cuocerlo a vapore per 10 minuti (lasciarlo croccante) Cuocere la calamarata in… Continue reading Calamarata broccoli e sgombri