Primavera · PRIMI · RICETTE LIGHT

Chitarra con ragù di pesce spada e olive taggiasche

Ingredienti (2 Persone) . 200 g di Spaghetti alla chitarra . 300 g di pesce spada . Salsa di pomodoro datterino . Olive taggiasche . Sale qb . 2 Cucchiai di olio evo . Origano fresco Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e intanto tagliate a dadini il pesce spada e scaldatelo in padella… Continue reading Chitarra con ragù di pesce spada e olive taggiasche

PRIMI · RICETTE LIGHT · Vellutate

Crema di piselli al basilico con semi di lino e uovo poché

Ingredienti (2 Persone) . 150 g di Piselli surgelati oppure in scatola . 2 patate medie . 2 uova medie . 5 o 6 foglie di basilico fresco . Semi di lino . 1/2lt di Brodo vegetale . 2 Cucchiai di aceto di vino bianco In un pentolino portate a ebollizione il brodo vegetale, aggiungete… Continue reading Crema di piselli al basilico con semi di lino e uovo poché

Primavera · PRIMI · RICETTE LIGHT · Risotti

Risotto mantecato con Philadelphia, noci, timo, valerianella e salmone affumicato

Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 2 Cucchiai di Philadelphia . 1 Cucchiaio di Parmigiano . 1 Cucchiaio di Olio Evo . 1 Noce di burro . Valerianella . Timo fresco . Noci sgusciate . 3 Fette di salmone affumicato . Brodo vegetale Scaldate l'olio nella padella e fate… Continue reading Risotto mantecato con Philadelphia, noci, timo, valerianella e salmone affumicato