Primavera · PRIMI · RICETTE LIGHT

Fettuccine con crema di romanesco,menta e sgombri

Ingredienti (2 Persone) . 200 g di Fettuccine all'uovo . 200 g di Broccolo Romanesco . 150 g di Sgombri sott' olio . 4 o 5 foglie di Menta fresca . 2 Cucchiai di olio Evo . Sale qb   Portate a bollore l'acqua salata e scottate le cimette del romanesco per 10 minuti. Scolate… Continue reading Fettuccine con crema di romanesco,menta e sgombri

Autunno · PRIMI · RICETTE LIGHT

Calamarata broccoli e sgombri

Ingredienti (2 Persone) . 200 g di Calamarata (per me Benedetto Cavalieri) . 60 g di Sgombri sott'olio . 1 Broccolo medio . Sale qb . 2 Cucchiai di olio evo . 1 Peperoncino fresco Pulire il broccolo ricavando solo i ciuffetti e cuocerlo a vapore per 10 minuti (lasciarlo croccante) Cuocere la calamarata in… Continue reading Calamarata broccoli e sgombri